личный кабинет
|
новости | Ультрапастеризация – инновация от Оршанского молочного комбината
В апреле Оршанский молочный комбинат начал выпуск ультрапастеризованной продукции. Этому способствовал запуск новой технологической линии по производству цельномолочной продукции с увеличенными сроками годности. Производителем такого уникального оборудования является итальянское предприятие Frau Impianti S.P.A.
Розлив молока происходит в тоннеле под давлением стерильного воздуха, без контакта с человеком и окружающей средой. На выходе получается молоко, срок годности которого составляет до трех недель, причем без применения консервантов.
Молоко, изготовленное таким способом, сохраняет все полезные вещества, ведь ультрапастеризация осуществляется при температуре 120°C в течение 15 секунд, после чего молоко мгновенно охлаждают и разливают в картонную упаковку PURE-PAK. Для ультрапастеризации подходит только высококачественное сырье. В противном случае молоко при такой температуре сворачивается. Поэтому внедрение новой технологии потребовало еще более жесткого входного контроля сырого молока.
Все новости компании Администратор
|
|