Верхнедвинский маслосырзавод
Беларусь
производство | Сыр «Эдамер-Премиум» Сыр «Эдамер-Премиум» относится к группе твердых сычужных сыров с низкой температурой второго нагревания. Вырабатываеся сыр «Эдамер-Премиум» из пастеризованного нормализованного коровьего молока путем свертывания его молокосвертывающим ферментом. Применяется закваска чистых культур молочнокислых бактерий.
Вкус сыра «Эдамер-Премиум» умеренно соленый, слегка кисловатый. Для сыра «Эдамер-Премиум» экстра допускается слегка острый и пряный привкус.
Массовая доля жира в сухом веществе не менее 50%.
Срок созревания сыра — 60 суток.
|
|
пищевая